據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2018年公布的全國(guó)全日制高校在校生共有3104萬(wàn)人的數(shù)據(jù)，按照每年在校生活時(shí)間270天、每人每日2餐、每餐平均15元計(jì)，預(yù)估高校餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為2500億。這種估算方式計(jì)算的結(jié)果，僅是高校餐飲產(chǎn)生的市場(chǎng)規(guī)模，那么各級(jí)各類學(xué)校校園餐飲市場(chǎng)空間是多少呢？

通過(guò)搜集國(guó)家統(tǒng)計(jì)局全國(guó)人口數(shù)據(jù)、教育部教育事業(yè)統(tǒng)計(jì)、餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)等多種數(shù)據(jù)，我們列舉三種估算方式：

根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2020》，餐飲市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破4.6萬(wàn)億，按有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)估校園餐飲約占整個(gè)餐飲行業(yè)20%市場(chǎng)份額計(jì)算，校園餐飲市場(chǎng)規(guī)模約合9200億元。

據(jù)2021年5月11日公布的第七次全國(guó)人口普查結(jié)果，全國(guó)總?cè)丝诩s為14.44億人，另?yè)?jù)教育部發(fā)展規(guī)劃司發(fā)布《2020年全國(guó)教育事業(yè)統(tǒng)計(jì)主要結(jié)果》，全國(guó)共有各級(jí)各類學(xué)校53.71萬(wàn)所，在校生2.89億人，專任教師1792.18萬(wàn)人，綜合校園人數(shù)約為3.07億人。根據(jù)餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模，計(jì)算可以知道校園餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為9200~9800億元。

據(jù)教育部發(fā)展規(guī)劃司發(fā)布《2020年全國(guó)教育事業(yè)統(tǒng)計(jì)主要結(jié)果》顯示，2020年各教育階段學(xué)校及在校人數(shù)如下：學(xué)前教育階段全國(guó)幼兒園2917萬(wàn)所，在園幼兒4818.26萬(wàn)；義務(wù)教育階段學(xué)校21.08萬(wàn)所，在校生1.56億人，專任老師1029.49萬(wàn)人；高中教育階段學(xué)校2.44萬(wàn)所，在校生4127.80萬(wàn)人，專任老師278.27萬(wàn)人；高等教育階段學(xué)校2738所，各種形式高等教育在學(xué)總規(guī)模4183萬(wàn)人（包括普通本科3285.29萬(wàn)、研究生313.96萬(wàn)、成人本專科777.29萬(wàn)、網(wǎng)絡(luò)本專科846.45萬(wàn)），普通高等學(xué)校專任老師183.30萬(wàn)人。同樣按照每年在校生活時(shí)間270天，每人每日一餐、每餐按照10-15元（高中階段15元，義務(wù)教育及學(xué)前教育10元）計(jì)算，學(xué)前教育、義務(wù)教育、高中教育、高等教育各階段餐飲市場(chǎng)規(guī)模分別約為1300億、4200億、1600億、2900億，總計(jì)校園餐飲市場(chǎng)規(guī)模約為1萬(wàn)億元。

綜合以上三種估算方式可以看出，整個(gè)校園餐飲行業(yè)約是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)規(guī)模，容量非常龐大，這也吸引了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)近20年的愛(ài)瑪客和20余年的索迪斯等國(guó)際巨頭紛紛進(jìn)入校園服務(wù)領(lǐng)域，為學(xué)校提供餐飲、安保、清潔等綜合服務(wù)。

校園餐飲不僅僅是要解決3億學(xué)校師生的就餐問(wèn)題，還涉及學(xué)校食堂餐廳建設(shè)、廚房設(shè)備采購(gòu)、食品安全溯源及檢測(cè)、餐飲垃圾回收及處理等眾多方面。根據(jù)全國(guó)各級(jí)各類學(xué)校的數(shù)量可以預(yù)估，每個(gè)相關(guān)方面所涉及的產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模都至少是十億級(jí)市場(chǎng)以上的。隨著國(guó)家對(duì)教育關(guān)注度不斷提升，陸續(xù)推出學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等，在推動(dòng)校園餐飲安全、衛(wèi)生、健康等多方面發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)了校園餐飲周邊市場(chǎng)的快速發(fā)展。如湖北省近日召開(kāi)的深入實(shí)施食品安全放心工程建設(shè)新聞發(fā)布會(huì)上透露，該省學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)99.7%；山東省教育廳近日正式發(fā)布的《山東省中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)實(shí)施方案》表示，將力爭(zhēng)3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全省中小學(xué)校食堂全部達(dá)到規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)。這也表明，在國(guó)家政策推動(dòng)下，校園餐飲正逐漸走向行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

自CCLE中國(guó)教育后勤展覽會(huì)舉辦以來(lái)，餐飲板塊作為展會(huì)重要展品范圍之一，重點(diǎn)展示餐飲供應(yīng)鏈、校園團(tuán)餐、智慧食堂、廚房設(shè)備、智慧結(jié)算、食品安全、廚余處理等多方面展品，吸引了全國(guó)眾多校園餐飲行業(yè)的企業(yè)參與展示相關(guān)產(chǎn)品及解決方案。下面，小編梳理了校園餐飲及周邊各個(gè)方面的一些優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，與大家分享：

（*排名不分先后）

• 上海高校后勤服務(wù)股份有限公司

• 美團(tuán)

• 餓了么

• 永輝彩食鮮

• 俺來(lái)也（上海）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

• 北京我來(lái)文化傳媒有限公司

• 遼寧海岳食品有限公司

• 上海田野農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)有限公司

        ......

• 中快餐飲集團(tuán)

• 愛(ài)瑪客

• 索迪斯

• 禧云國(guó)際集團(tuán)

• 廣東新又好集團(tuán)有限公司

• 深圳市德保膳食管理有限公司

• 廣東好來(lái)客集團(tuán)有限公司

• 廣州上善餐飲企業(yè)管理有限公司

• 北京美餐巧達(dá)科技有限公司

• 梅花餐飲管理有限公司

• 科橋餐飲服務(wù)有限公司

• 常奧餐飲管理有限公司

• 揚(yáng)子餐飲管理有限公司

• 百潤(rùn)餐飲管理有限公司

• 潘多拉飲食集團(tuán)

• 杭州速派餐飲管理有限公司

        ......

• 浙江正元智慧科技股份有限公司

• 杭州雄偉科技開(kāi)發(fā)有限公司

• 浙江校聯(lián)信息技術(shù)有限公司

• 廣東優(yōu)信無(wú)限網(wǎng)絡(luò)股份有限公司

• 上海艾佩菲寧互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司

• 杭州鈞工機(jī)器人科技有限公司
  

• 深圳樂(lè)融軟件技術(shù)有限公司

• 惠州五和實(shí)業(yè)有限公司

• 安徽亞美密胺制品有限公司

• 上海康捷保新材料股份有限公司

        ......

• 浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司

• 江蘇歐倍力洗碗設(shè)備制造有限公司

• 上海伊萊德廚業(yè)有限公司

• 山東格藍(lán)科思清洗科技有限公司

• 上海鼎達(dá)不銹鋼廚房設(shè)備制造有限公司

• 高達(dá)食品設(shè)備有限公司

• 山東金佰特商用廚具有限公司

• 英聯(lián)斯特(廣州)餐飲設(shè)備有限公司

• 嘉善德海廚房設(shè)備有限公司

• 宇鶴廚幫廚具用品有限公司

        ......

• 支付寶

• 銀聯(lián)商務(wù)股份有限公司

• 微信支付

• 廣州市鑫澳康科技有限公司

• 銀盛支付服務(wù)股份有限公司

• 一起生活網(wǎng)絡(luò)成都有限公司

• 準(zhǔn)動(dòng)網(wǎng)絡(luò)科技（廈門）有限公司

• 廣州市五宮格信息科技有限公司

• 合肥合豚網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

• 浙江云澎科技有限公司
  

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• 浙江優(yōu)食環(huán)境科技有限公司

• 水氪（北京）科技發(fā)展有限公司

• 德圖儀器國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司

• 四川精衛(wèi)食品檢測(cè)科技有限公司

• 安徽碧耕軟件有限公司

• 江西東貝網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

• 南京鴻孚信息科技有限公司

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• 上海藝邁實(shí)業(yè)有限公司

• 安徽天健環(huán)保股份有限公司

• 上海綠勢(shì)環(huán)保設(shè)備制造有限公司

• 瀚沃環(huán)境技術(shù)(上海)有限公司

• 廣東嘉榮環(huán)保新能源科技有限公司

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• 北京友寶科斯科貿(mào)有限公司

• 旺旺集團(tuán)

• 瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司

• 青島欣啡科技有限公司

• 北京易咖科技有限公司

• 武漢高盛偉業(yè)科技股份有限公司

• 杭州吧啦熊餐飲管理服務(wù)有限公司

• 上海云拿智能科技有限公司

• 廣州技諾智能設(shè)備有限公司

• 北京泰格瑞德科技有限公司
  

• 湖南金碼智能設(shè)備制造有限公司

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