齊齊哈爾宇鶴廚幫廚具用品有限公司

公司利用人體仿生學(xué)技術(shù)，研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)“宇鶴”牌—DD 數(shù)控切菜機(jī)、切肉機(jī)和去皮機(jī)，智能炒菜機(jī)。主要生產(chǎn)智能化廚房設(shè)備，中國(guó)菜肴制作實(shí)現(xiàn)機(jī)械化流水線生產(chǎn)，智能化廚房可復(fù)制，為中小學(xué)、大學(xué)食堂、社區(qū)食堂、餐飲行業(yè)提供設(shè)備。做有中國(guó)特色餐飲連鎖企業(yè)。
中國(guó)菜肴制作分為五個(gè)步驟：1 選料→2.初步加工→3.改刀配菜→4.烹調(diào)→5.裝盤。餐飲行業(yè)有“七分刀工，三分勺工”之說(shuō)，公司研發(fā)專利產(chǎn)品 DD 數(shù)控切菜機(jī)和切肉機(jī)，根據(jù)烹調(diào)原料性質(zhì)，水分含量的多少，模擬人工操作，最大限度鎖住水分，保留營(yíng)養(yǎng)。切絲、切片粗細(xì)、厚薄均勻，效果達(dá)到特級(jí)廚師刀工水平，菜肴的色、香、味、型品質(zhì)得到保證。現(xiàn)產(chǎn)品發(fā)展為集成改刀配菜四加一操作平臺(tái)。

展品范圍：宇鶴—DD 數(shù)控切菜機(jī)、切肉機(jī)、四加一操作平臺(tái)

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主辦單位：中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)、靈碩展覽集團(tuán)

承辦單位：上海傲展會(huì)展服務(wù)有限公司

協(xié)辦單位：上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)等全國(guó)各地教育后勒協(xié)會(huì)

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