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科普 || 凈水原理及凈水營養解讀

近幾年，飲用水安全問題屢見報端，凈水器也跟著火了。

可是想買臺凈水器對抗“污水”吧，又擔心過濾出的純水不利于健康。各式各樣的新聞再加上以訛傳訛，作為一名普通消費者，心也是有夠累的。

為此，我們圍繞三個問題，幫大家解答凈水原理，教大家怎樣因地制宜選購凈水器以及科普一下凈化后的水是否真的“沒營養”。

問題一：

有人認為，經常喝凈水器濾出的“純水”會影響健康。凈水器廠商也為了迎合這種消費概念，紛紛推出能保留“礦物質”的凈水產品。喝礦泉水真的就比純水要好嗎?喝純水會導致營養不良?

反駁：

中國居民膳食營養手冊(2016版)建議我們每天要攝入一些常量元素(如鈣、磷、鉀等)和微量元素(如鐵、銅、錳等)，它們是構成人體組織，維持生理機能所必需的。

然而非常遺憾的是，這些人體所需的有益元素和一些毒理性重金屬元素(如汞、鉛、鎘等)，以目前的分離技術很難徹底分開。要留全留，要濾全濾。

選購凈水器時，你可能會發現，主打礦物質水的凈水器一般在千元以內，而主打純水的一般都在千元以上。

其實主打礦物質的凈水器，它的核心過濾部件只是選用了過濾級別相對較低、成本也較低的超濾膜/納濾膜。而廠商往往不會告訴你這種方式除了留下鈣、磷、鉀等礦物質，還有可能把有害的汞、鉛等也一并留下來(前提是過濾前的水水質較差)。

至于談到喝純水缺營養的問題，北京世紀壇醫院副院長張能維曾公開表示：“人體攝取營養物質的主要途徑為飲食。常喝純凈水的人所患有的營養不良跟喝水沒有一點關系。”

再者，我們以“鈣”為例，手冊中“鈣”的日攝參考量為800毫克，一般市面上礦泉水每升含鈣4毫克，以一個成年人每天喝水2升來計算的話，他每天靠喝水只能補鈣8毫克。而1升牛奶的含鈣量就高達1000毫克;一盤木耳炒雞蛋的含鈣量為500多毫克。所以對于一個正常飲食的人，喝水只是用來代謝，靠喝水補充微量元素還不如吸幾口霧霾。

▲每100毫升牛奶含鈣120mg

綜上所述，消道長建議消費者選購凈水器類別的時候一定要“因地制宜”。

問題二：

一支二十幾塊錢包郵的TDS筆檢測水質，依靠它去選購凈水器到底靠譜嗎?

科普：

首先，不含任何雜質的純水幾乎不導電。水之所以能導電是因為水中含有一些導電的雜質。

用TDS筆測水質的原理是先測試水中的導電率，繼而反推出水中所有溶解的帶電物質的總含量，得出TDS值(Totaldissolvedsolids，溶解性總固體)。

理論上，TDS值越低越好，這代表水中的導電性雜質相對較少。但要注意的是，TDS是反映不出那些不導電的細菌和有機物等物質的含量的，所以TDS值低只是片面地反映水質好。

TDS值高的則要進一步看。正如上面一個問題說到的，導電“雜質”也有有益和有毒之分，有的水會含有一些人體所需元素，而它們是導電的，這時水的TDS值就會升高;而有的水會帶有有毒雜質，這時的TDS值高就是不好的了。

總的來說，TDS筆適合普通家庭用作初步分析水質。另外，消道長建議家中自來水TDS值在300以上的消費者可選用反滲透凈水器。

問題三：

為什么反滲透凈水器需要用電并且會產生出一定比例的廢水?反滲透濾水的原理是?

解答：

先問大家一個有趣的問題，海水不能喝，海鷗飛在海上，那海鷗喝什么?

答案是海水。因為海鷗體內有一種膜能把海水中的雜質濾除，所以人類仿照這個原理制造出了反滲透膜。

當初的設計初衷是，由于航天技術有限，無法攜帶大量的飲用水去往太空，為了達到飲用水循環使用的目的，使用反滲透凈水器凈化尿液!值得一提的是，比爾蓋茨曾經喝過的糞便水，其實也有利用到反滲透膜的過濾!

因為需要加壓，所以反滲透凈水器需要接電使用;而紅圈部分的鹽水不能飲用，被稱為廢水，可用于洗衣服、拖地等;藍圈所示的即為凈化后的純水

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